c r o s s + c o r e

kuro score >>> cross core !!!

saborami1.jpg

肥後橋近く、落ち着いた街の一角に佇むワインバー。
昨年の大阪訪問時も伺おうと思ってたけど、初日は到着した
時間が遅くて既に営業終了、二日目は台風直撃で臨時休業と
タイミング悪く、縁がなかった。今回は『ボタニカリー』からも
歩いて行けるほどの距離だったので、昼下がりに足を運んでみた。
saborami2.jpg

2階にあるお店は窓が大きくて、射しこんでくる陽光も
気持ちがいい。ゆったりとしたカウンター席に着き
まずは白ワインから。とりあえず3本出してもらった中から
選んだのは、アルザスの「Les Vins Pirouettes」。
ほんのりとした甘さが心地よく、まだ明るい昼下がりに
ぴったりな柔らかさ。なんだか幸せになれる一杯だね。
これに合わせたのは、おまかせ3種前菜盛り。3種の豆サラダ、
丸大根と人参ラタトゥユ、鶏レバーのコンフィの盛り合わせで
ねっとりとした旨みがたまらないコンフィが特に好みでした。

二杯目も白から、南アフリカの「El Bandito Cortez」。
一杯目と比べると酸味が印象的で、香りよくクリアな
味わい。この二杯でついつい料理は食べてしまったので
えび・キクラゲ・花山椒の水餃子も追加。つまみに
ちょうどよい小ぶりな餃子は、むっちり艶やかな皮の中に
花山椒の華やかな香りが詰まっており、一口食べるごとに
ジューシーな肉汁と香りが広がって、抜群の美味しさ。

最後はガメイの赤と迷った末、再びアルザスの
「Copains comme raisins」。これは白というか
オレンジなんだけど、その色味の濃さに対し、穏やかで
さらりと飲めてしまう一杯。水餃子との相性も良かった。
ライブ前だったので、ここで締めましたが、こだわりの
自然派ワインの他、フルーツキムチや、ふきのとうのパスタ、
猪肉の煮込みにローストなど、料理も気になるものばかり。
今度はもう少しゆっくりできるタイミングで訪れたい。

■Sabor a mi/大阪市西区京町堀1-9-21-2F[15:00~24:00]












管理者にだけ表示

トラックバックURL↓
http://crosscore.blog68.fc2.com/tb.php/1868-00619396