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kuro score >>> cross core !!!

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今年はなぜか、ボリューム大な店の当たり年だった
気がする。おまかせやコースで頼むと、様々な料理が
次々と供されるので、いろんなモノをちょこちょこ
食べたい自分にとっては有り難いお店。ただ、気づけば
結構な量になってしまうので、体調管理必須。というか
健康の大切さを思い知らされた一年でもありました。

1位:喜多丘
今年は、秋から冬に移り変わる時季に伺いました。
山の幸から海の幸、旬の食材がバランスよく盛り込まれ
見た目も味も繊細で美しい。煌びやかな八寸は言うまでも
ないですが、今回は本もろこが食べられたのが嬉しかった。
締めのごはんも、しっとりしててほっとする美味しさ。

2位:懐石わたなべ
平和大通り沿いなのに、静謐な雰囲気漂う日本料理店。
八寸をはじめとする王道の料理ももちろん美味しいですが
わらび餅が入った御椀や、海ぶどうの吸い物などギリギリの
ラインを攻めた料理がさらっと出てくるあたり、基本に
自信があるからこそ、できるんだろうなあと感じた。

3位:もち月寿司
今年はちょっと時季を外して伺ったせいか、飛び抜けた
ネタはなかったけれど、それでも安定して美味しかった。
鯛、アジ、小柱あたりはもちろん、アワビの貝柱が
ふわさくっとした食感で旨し。あと、歳を取るにつれて
興味がなくなってきたトロも、ここのは好き。特に中トロ。

4位:割烹たこつぼ
高級店と聞いてたけど、思ったより家庭的で、気楽に
過ごせるお店。おまかせで頼むと、小皿料理から始まり
最後の穴子ひつむしまで、かなりがっつり出てきます。
なので、お酒は控えめにして食事に集中するか、逆に
お酒を中心にするなら、アラカルトで頼むのがよいかも。

5位:居酒屋むろか
お店って、初訪時にすごく感動しても二回三回と通ううちに
慣れてきちゃって、いくら良いお店でも感動が薄れてしまう
ことがあるけど、こちらのコースは何回行っても新しい素材、
考え抜かれたメニューが並んでて飽きることがない。最近だと
トリュフがのった、キノコとたまごのフランが絶品でした。
6位:香港海鮮料理せがわ
自分の中で、中国料理の印象が更新されたお店。
日本料理のカウンター割烹に近い雰囲気で提供される
料理の数々は、上品かつ繊細。店名通り海鮮料理もいいけど
野菜の旨さも際立ってた。次は野菜メインの料理も頼みたい。

7位:鮨処ひと志
博多で修業されたというお寿司屋さん。こちらも、おまかせで
頼むと、お造りから揚物、焼物、燻製まで次々と出てきて
お鮨の頃にはお腹いっぱい(笑)みたいな展開。お鮨も
食べられる料理屋さんくらいの気持ちでゆったり寛ぐのが吉。

8位:小料理はせべ
今年、中町に移転されたお店。一言で言うと、優しい料理。
揚物ひとつとっても、さくほわしっとりしてて、素材の味を
じんわり届けてくれる。ただ、その根底には余計なものを
ばっさり削ぎ落とす潔さ、美学のようなものを感じる。

9位:串かつ一口
尾道にある串かつの名店。噂には聞いてましたが、本当に
ふんわり軽やかで、いくらでも食べられる口当たりのよい串かつ。
特に、キス、くじら、牡蠣、穴子あたりは絶妙すぎて何回でも
頼みたくなるほど。この店目的で、尾道に行きたくなります。

10位:ワイン食堂つれづれ
なにげに良店が密集して潜んでいる横川のお店。
ワイン食堂とは言うものの、和食中心。しめ鯖とか
ぬた和えとか、しみじみ日本酒が欲しくなる一品を丁寧に
作られている。近くに住んでたら、間違いなく通ってる。

10位:居酒屋えび一
今年の気軽居酒屋枠は『まるびや』と迷った末、こちらに。
お酒好きっぽい大将が出してくれる料理は、どれもお酒に
合うものばかり。男ひとりでふらっと飲みに行くなら
こういうとこがいいなあと、あらためて感じたお店でした。

【上記以外で今年行った飲み屋@広島(五十音順)】
あけび/A・LAKAKIYA/あんべぇ/ウメ子の家
enja/オーソレミオ・ディ・メイプルシティ/牡蠣屋
Carpe Diem/きまじめ/45 bis“あわ”/清耽
源蔵本店/五エ門/小料理バーこまき/彩食軒びぃ
菜豆/さかな市場/山人/しょうの屋/寿し処翠月
鮨や之里/空庭Bisとろkurukuru/たまい/たまや
茶ノ間/椿/田心/獨樂/Trattoria liocorno/どんだべ
なな屋/なみき小町/なわない/にかいのおねぎや笹木
のり季/蜂ヤ/B-ONE浜本万三/ひよこ家/ふうらい房
ふくべ三/包丁一代ゆかい/的場倶楽部なわない/まるびや
むしやしない/モーリー・マロンズ/夕食家ほりかわ
L'ECRIN de Delice/L'eau a la bouche/和屋
[カフェ・バー]
アクアヴィッテZERO/伊都岐/cafe snooze/Cafe SPICE
Caffe Ponte/Sarasvati/SCENA/スーホルムカフェ
chano-ma/BAR swallowtail/Hills cafe Primal

今年もたくさん、美味しい料理と心づかいをいただきました。深謝。

2010年版ベスト10
2009年版ベスト10
2008年版ベスト10
2007年版ベスト10
2006年版ベスト10












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